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CROCK-POT 電子慢燉鍋

CROCK-POT 電子慢燉鍋

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商品描述

CROCK-POT 電子慢燉鍋


產品特色 CROCK-POT 電子慢燉鍋


  • 免顧火、免吸油煙,節省 70% 時間
  • 職業主婦、主夫的好幫手

美國代購說明 CROCK-POT


代購商品:CROCK-POT 電子慢燉鍋
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代購商品規格


品名:Crock-Pot Programmable Slow Cooker with Digital Timer
型號:SCCPVL610-S-A
重量:7.92 磅
評價:4.6/5 星
容量:6 美式夸脫(5.68 公升)
消耗功率:240 瓦
電壓:120V~60Hz(適用台灣插座)
商品尺寸:長 9.4 x 寬 15.1 x 高 14.8 吋

電子慢燉鍋 CROCK-POT


電子慢燉鍋 CROCK-POT 試用心得及料理實作分享


電子慢燉鍋 Crock-Pot


CROCK-POT 是美國知名的慢燉鍋品牌,其特色就是適合長時間燉煮食物、煲湯或是煮醬汁等。


它的外鍋長的跟電鍋類似,是不鏽鋼材質,鍋蓋是透明的,內鍋是陶瓷材質,稍微比較重一點。


鍋子的操控面板很簡單,可以選擇 High(高溫)、Low(低溫)跟 Keep Warm (保溫),其餘就是設定時間而已。


美國知名電子慢燉鍋品牌Crock-Pot,可以透過代購直接從美國亞馬遜購買,價格親民

Crock-Pot 實作料理 (1):白菜滷


食材:

大白菜1小顆,竹筍1小支,紅蘿蔔半條,豬肉少許,雞蛋2顆,蝦米10粒,豆皮1片,金針菇半包,玉米筍3支,乾香菇3朵,薑片4片,香菜1顆,蒜頭3粒,鹽2茶匙,醬油半湯匙,黑醋半湯匙,白胡椒少許


步驟 1:將香菜及蒜頭切碎,金針菇洗淨,其他食材切絲備用



步驟 2:將雞蛋打散,倒入油鍋後將蛋汁炸酥或炒香,然後瀝乾油備用



步驟 3:鍋中留適量的油,先放香菇、豬肉、蒜頭、薑片、蝦米下去爆香,然後再將大白菜等其他食材全部放入拌炒,撒上鹽巴,翻炒至大白菜軟化出水後,加入半湯匙醬油及少許白胡椒拌炒一下



步驟 4:將炒鍋內所有食材倒入慢燉鍋中,加入適量的水或高湯淹至食材處,然後撒上蛋酥



步驟 5:蓋上鍋蓋,模式調成 High(高溫),時間設定 2 小時 30 分鐘



步驟 6:起鍋後滴上少許香油跟黑醋,加上香菜即是一道美味佳餚



料理心得:


這個白菜滷煮出來的口感是入口即化,蔬菜的鮮甜味都在湯裡。如果喜歡偏硬的口感,也可以調成 Low(低溫)模式,設定 1 小時即可

料理小撇步:


筆者也試過沒有先把食材炒過就一次放入慢燉鍋中煮,但是煮出來的味道沒有那麼香,這道菜還是先在鍋中炒後再燉會更好吃


Crock-Pot 實作料理 (2):藥膳雞湯


食材:


雞腿2隻,薑片6片,米酒半碗,鹽1茶匙,藥膳包1包(藥膳包至中藥房買即可,可挑選自己喜歡的口味,如四物、十全等)


步驟 1:雞腿剁成大塊,洗淨後用熱水汆燙去雜質



步驟 2:將燙好的雞腿及藥膳包、薑片放入鍋中,加入米酒及鹽。藥膳中有枸杞的話先取出,紅棗可用刀劃開更容易入味



步驟 3:加入滾水蓋過食材,蓋上鍋蓋,模式調成 High(高溫),設定時間 3 小時



步驟 4:於 2 小時 30 分鐘時掀開鍋蓋,加入枸杞後再蓋上鍋蓋繼續煮,半小時後即烹煮完成、盛碗享用




料理心得:


慢燉鍋的優點是烹煮時水分不會變少,因此煮出來的湯保留食材原有的精華,不僅肉好吃,湯也很濃郁好喝


料理小撇步:


筆者第一次用慢燉鍋燉雞湯時用了全雞,水沒有完全蓋過整隻雞,導致煮出來上面的肉有點柴柴的。這次用了切塊的雞腿肉後就沒有這個問題,口感不錯,因此建議雞肉可以切塊下去燉


Crock-Pot 實作料理 (3):紅燒牛肉


食材:


牛肋條6條,番茄2顆,洋蔥1顆,白蘿蔔1條,紅蘿蔔1條,醬油1碗,紹興酒半碗,薑片6片,蒜頭3粒,冰糖少許,黑胡椒少許


步驟 1:將番茄、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔切成大塊,蒜頭切碎備用



步驟 2:將牛肋條切 5~6 公分長,然後起一鍋熱水汆燙去雜質



步驟 3:將所有食材放入鍋中,加入所有調味料,然後加水 2~3 碗(勿蓋過食材,因為煮後食材還會生水),蓋上鍋蓋,設定 High(高溫),燉煮 4.5 小時



步驟 4:燉煮完成,盛盤享用



料理心得:


燉出來的牛肉軟爛好吃,但是燉煮時間很長

料理小撇步:


加水時建議使用滾水,可較節省燉煮時間


Crock-Pot 整體使用心得


優點:燉湯好喝,鍋蓋是透明的,可以隨時看到鍋裡的內容,沒經驗的也可隨時掀鍋蓋查看,鍋子本身好清洗


缺點:很耗時


使用建議:


如果是 Instant Pot 跟 Crock-Pot 比較,筆者會優先推薦 Instant Pot,因為它也能做到 Crock-Pot 的功能,且口感沒有差很多,煮的時間比較快速。


筆者的感覺是,Crock-Pot 很適合用來做濃湯、燉菜類,比較適合西方人的飲食習慣,如果是台灣人的飲食習慣,Instant Pot 就很好用了



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