KitchenAid 攪拌機中文介紹大全

 

經常在家下廚或烘焙的人，家裡想必都少不了一台攪拌機，或者希望有一台攪拌機。

 

「Kitchenaid 攪拌機」對於喜歡烘培的人來說，一定不陌生，就算沒聽過，也可能在歐美影集/電影中看到主角廚房家中擺一台、或在烘焙教室中看過。

 

本文彙整了 Kitchenaid 攪拌機必知大小事，有興趣入手的你，不妨先了解看看：

 

• Kitchenaid 攪拌機是什麼？為什麼需要攪拌機？

 

• 誰需要 Kitchenaid 攪拌機？

 

• Kitchenaid 攪拌機品牌介紹

 

• kitchenaid 攪拌機商品特色介紹

 

• Kitchenaid 攪拌機系列介紹／型號比較

 

• Kitchenaid 攪拌機選購要點

 

• Kitchenaid 攪拌機購買管道

 

• Top 3 Kitchenaid 攪拌機型號推薦

 

• 其他 Kitchenaid 攪拌機常見問答

 

Kitchenaid 攪拌機是什麼？為什麼需要攪拌機？

 

在沒有攪拌機、只能人工攪拌時，大家肯定有過以下的困擾：

 

1. 一次能攪拌的數量有限，只能取決於自己的力氣及耐力
    
2. 攪拌耗費的時間很久（至少是攪拌機的 2-3 倍以上），容易攪拌到手很痠
    
3. 可能會有忽略沒拌勻的部分，成品容易有結塊、硬塊
    
4. 只能做最基本的攪拌

 

攪拌機，顧名思義最主要的功能就是協助我們在烹飪、烘焙的過程中將食材攪拌、混合均勻。

 

通常都有提供不同的攪拌速度供調整，以便攪拌不同食材，例如：揉麵糰、打奶油、打發蛋⋯⋯

攪拌機類型，又分為較輕便的「手持型」與帶有攪拌盆的「桌上型」。

 

KitchenAid 手持攪拌機代購

 

與人工攪拌相比，使用攪拌機攪拌有以下幾個優點，上述提到的困擾也能迎刃而解：

 

1. 單次可攪拌更大量的食材
    
2. 同樣的食材，可更快速、輕鬆地攪拌完成
    
3. 可將食材更徹底攪拌均勻，避免有未混合及結塊
    
4. 若使用 Kitchenaid 攪拌機，除了基本攪拌外，還可以搭配 10 種以上的擴充配件，製作出更多種類的食材和料理

 

誰需要Kitchenaid 攪拌機？

 

• 常烘焙者，手持打蛋器已不敷需求
   
• 正在找尋可一機多用的攪拌機
   
• 常常需要製作大份量食材
   
• 嚮往歐美廚房風格
   
• 想客製化個人專屬風格

 

若有上述需求，相信都可以在本篇文章中找到適合你的 Kitchenaid 攪拌機。

 

Kitchenaid 攪拌機品牌介紹

 

提到攪拌機，人們第一個聯想到的常常就是美國原裝進口品牌 Kitchenaid。

 

Kitchenaid 源於美國，1919 年創立至今已有百年歷史。

 

Kitchenaid 的攪拌機可以說是為了喜歡烹飪的人而設計的，它的存在讓廚房成為一個充滿無限可能的地方。

 

Kitchenaid 攪拌機最讓人讚賞的是設計相當美觀、實用及其高度的擴充性，甚至榮獲了德國紅點設計大獎。

 

Kitchenaid 公司也將這個標誌性的攪拌機外型做為註冊商標使用。

不只外型設計很美觀，更讓女孩們為之尖叫的是，Kitchenaid 攪拌機提供了 39 種以上的顏色選擇（經典紅、松露黑、奶油白、蘋果綠、香檳粉、絲絨藍 ......）。

 

這麼多樣繽紛的選擇一字排開怎能叫人不心動呢，堪稱是烘焙界的夢幻逸品。

 

另外，若是從美國官網購買，Kitchenaid 還提供高度的客制化。

 

從選顏色、刻字、攪拌盆、擴充配件等，你想到的、你沒想到的，Kitchenaid 通通能幫你打造，讓你依照喜好打造出一台專屬於自己的攪拌機。

kitchenaid 攪拌機商品特色介紹

 

除了品牌名稱響亮，Kitchenaid 攪拌機本身又具備以下四項特色：

59–67 個星點攪拌設計 

 

特殊的星點攪拌設計讓攪拌軌跡會呈現行星軌跡轉動。

 

攪拌頭每攪拌一圈會有 59–67 個攪拌接觸點（依不同尺寸、型號而有所不同），確保攪拌盆內的食材都能被充分攪拌均勻。

攪拌盆材質選擇豐富

 

KitchenAid 提供了 3 種材質的攪拌盆供選擇，每一種又分為有手把及無手把的款式。

 

無把手的款式方便收納，有把手的則更適合移動。

 

攪拌盆 3 種材質分別為：

基本配件：打蛋器、平攪拌槳、麵糰鉤

 

打蛋器、平攪拌槳、麵糰鉤是每一台 Kitchenaid 的基本配件，以下將分別介紹它們各自的用途，且依型號不同而可能會有有材質、設計上的差別。

 

打蛋器 

 

打蛋器的用途是快速將空氣打進蛋、蛋白、鮮奶油或蛋黃醬等食材，並將其打發，讓這些食材更綿密。

 

款式共有： 6 爪打蛋器、F 系列 6 爪打蛋器以及 11 爪打蛋器

 

平攪拌槳 

 

平攪拌槳可用來混合大部分類型的食材，重量較重的食材也沒問題，如：蛋糕、餅乾、肉餅、馬鈴薯泥、糖霜等。

 

款式共有：基本款平攪拌槳、附刮板式平攪拌槳、鍍銀平攪拌槳、F 系列平攪拌槳

 

麵糰鉤

 

相較於拌勻食材，麵糰鉤式的目的在於可快速揉麵糰。

 

外型有分為 C 字型麵糰鉤以及螺旋型麵糰鉤，C 字型麵糰鉤是 Kitchenaid 基本樣式的麵糰鉤，主要功能是將麵糰從攪拌盆的「側邊」勾離，適用於所有抬頭式型號及部分升降式型號。

 

螺旋型麵糰鉤則是為特定較大尺寸的升降式攪拌機設計的（並且不建議用於非專屬的攪拌機型號，如此有可能會造成損壞），主要用途是將麵糰從攪拌盆的「底部」勾起、推揉。

 

款式共有：基本款麵糰鉤、鍍銀麵糰鉤、Powerknead™ 螺旋麵糰鉤、F 系列螺旋麵糰鉤。

十種以上擴充配件可選購

 

Kitchenaid 有十種以上擴充配件可選購，除了節省備料時間之外，也讓我們可用一台攪拌機一次滿足多種料理的需求。

 

這些配件主要分為四大類：

 

• 新鮮食材備料

 

• 磨碎／絞碎

 

• 麵條／穀物處理

 

• 甜品

 

新鮮食材備料

 

切片、切絲機：交給機器替你將蔬菜、水果切片切絲，不必自己手動切，避免可能切不平均的窘境

 

榨汁機：在家也能自製新鮮現做蔬果汁，輕鬆取得一天所需的均衡營養

 

抬頭式

 

抬頭式可透過機關將攪拌頭往上仰起，便於隨時添加食材，並將攪拌盆固定在底座部位。

 

優點：

 

• 方便添加食材

 

• 方便更換攪拌配件

 

• 顏色選擇較多（Artisan 系列多達 39 種顏色可選）

 

缺點：

 

• 容量相對較小

 

推薦族群/使用情境：

 

• 製作份量為2-3人以下的小家庭

 

• 擺放的收納空間相對較有限

 

• 希望有更多顏色選擇

升降式

 

升降式的攪拌頭則是固定住的，並在機身側邊設有一根橫桿，用於升降攪拌盆。

 

且機身以三點固定攪拌盆，讓攪拌過程更穩固。

 

優點：

 

• 較抬頭式多 40% 的單次製作量

 

• 三點式固定，攪拌過程更穩固

 

缺點：

 

• 清潔較不方便

 

• 重量較重

 

• 顏色選擇較少

 

推薦族群/使用情境：

 

• 經常製作很大份量的食材（5人以上）

 

• 製作的食材重量比較重、質地較堅硬

 

• 擁有足夠大的空間可擺放

 

• 更注重性能表現（比起顏色選擇）

 

	桌上型		手持型
類型	抬頭式	升降式	-
優點	方便添加食材、更換攪拌頭、方便清潔	較大的製作量、攪拌過程更穩固	輕便、體積小、價格便宜、最方便清潔、有無線式
缺點	容量相對較小	清潔較不方便	馬力較小、功能有限
適合族群/使用情境	喜歡有多種顏色挑選	更注重性能表現	預算有限、收納空間較小、通常製作較少的份量

 

Kitchenaid 攪拌機全系列型號比較

 

Mini系列

 

是Artisan系列的迷你版，容量為3.5QT/3.3L，共有11種顏色可以選擇，單次最多可製作60塊餅乾。

 

另外需注意的是：Artisan Mini 系列並沒有辦法使用冰淇淋機的擴充配件。

Classic系列

 

Classic 系列為 Kitchenaid 最入門的款式，容量為4.5QT/4.3L，並有分為 Classic 與 Classic Plus 兩種型號。

 

從官網比較表看來，兩種型號幾乎沒有任何差異，尺寸容量相同、皆為抬頭式桌上型、附帶的攪拌盆皆為無手把的拉絲霧面款式。

 

唯一的差異是顏色選擇，Class 共有黑、白兩色可選，Class Plus 則只有白色；整體來說Classic 也是顏色選擇最少的系列。

Artisan系列

 

Artisan 是 Classic 再進階的一個系列，容量為5QT/4.7L，共有兩種型號：KSM150PS、KSM155GB（兩者的品名都稱作 Artisan，不像 Class系列 可從有無 Plus判別，因此購買時須特別注意型號）。

 

Artisan (KSM150PS)是使用帶手把的拋光不鏽鋼攪拌盆、附有透明碗罩（可防止食材於攪拌中飛散出），並且有多達 39 種顏色可挑選，是最多顏色的型號。

 

Artisan(KSM155GB)則是使用帶手把的玻璃製攪拌盆，顏色選擇則是 6 種，附帶配件的平攪拌槳及麵團鉤皆為鍍銀款式，但並沒有附透明碗罩。

 

另值得注意的是：陶瓷製的攪拌盆只適用於 Classic 與 Artisan 兩個系列。

Professional系列 

 

Professional 系列共有 3種款式：Professional 5、Professional 600、PROFESSIONAL 6500 DESIGN。

 

從Professional系列開始皆為升降式攪拌機，除了三點式固定攪拌盆，讓攪拌過程更穩固之外，還可製作比Classic 與 Artisan 這兩個抬頭式系列多 40% 以上的食材量。

 

Professional 5，容量為5QT/4.7L，共有7種顏色可選擇，且單次最多可製作約110塊餅乾。

 

Professional 600，容量為6QT/5.7L，共有 13 種顏色可選擇，單次可製作的餅乾數量達 155 塊。

附帶帶手把的拋光不鏽鋼攪拌盆，以及透明碗罩（防止食材於攪拌中飛散出）。

 

PROFESSIONAL 6500 DESIGN，容量為6QT/5.7L，有5種顏色可選擇，與Professional 600 容量相同，但擁有更強的馬力，可更輕鬆地將堅硬食材混合/攪拌。

附帶玻璃製的攪拌盆（含蓋），使用的基本攪拌配件（平攪拌槳、打蛋器、麵糰鉤）皆為F系列。

Pro Line系列

 

Pro Line 系列為 Kitchenaid 容量最大、功能最強桌上型升降式攪拌機。容量為7QT/6.6L，有6種顏色可選擇，單次可製作的餅乾數量達 165 塊。

 

附帶帶手把的拋光不鏽鋼攪拌盆，以及透明碗罩（防止食材於攪拌中飛散出）。

 

基本配件也都是特別款升級，分別是可機洗的鍍銀平攪拌槳、11 爪打蛋器與鍍銀Powerknead™螺旋麵糰鉤。

 

另外，與其它系列最大的不同是：擁有最長的 5年使用保固（美國官方提供，其他款式皆為1年）。

	Mini系列	Classic系列	Artisan系列	Professional系列	Pro Line系列
型號選擇	Artisan Mini	Classic, Classic Plus	Artisan (KSM150PS, KSM155GB)	Pro 5, Pro 600, Professional 6500 Design	Pro Line
容量	3.5QT/3.3L	4.5QT/4.3L	5QT/4.7L	5QT/4.7L、6QT/5.7L	7QT/6.6L
顏色	11種	2種 / 1種	39種 / 6種	7種 / 13種 / 5種	6種
抬頭式/升降式	抬頭式	抬頭式	抬頭式	升降式	升降式
緩和啟動	有	有	無	無 / 有 / 無	有
適用陶瓷攪拌盆	否	是	是	否	否
攪拌盆	拋光不鏽鋼（無手把）	拉絲霧面不鏽鋼（無手把）	拋光不鏽鋼/玻璃（皆帶手把）	玻璃 / 拋光不鏽鋼 / 玻璃 （皆帶手把）	拋光不鏽鋼（帶手把）
平攪拌槳	帶刮板式	基本款	基本款 / 鍍銀	鍍銀 / 鍍銀 / F系列	鍍銀（可機洗）
打蛋器	六爪	六爪	六爪	六爪 / 六爪 / F系列六爪	十一爪
麵糰鉤	C字形	C字形	C字形 / 鍍銀C字形	鍍銀螺旋/ 鍍銀螺旋 / F系列螺旋	鍍銀螺旋式（可機洗）

 

Kitchenaid 攪拌機選購要點 

 

在購買攪拌機時，每個人可能都會有不同的考量，如：家中成員人數、製作的容量多寡等。

 

以下從幾種大家常見的考量要素切入，分析各自適合的系列及型號。

容量

 

Ktichenaid 攪拌機提供了從3.5QT/3.3L - 7QT/6.6L，相當廣泛的容量範圍。

 

若是 2-3 人的小家庭或收納空間較有限，那麼十分推薦 4.5QT/4.3L 以下的較小尺寸的 Artisan Mini 及 Classic 系列。

 

若經常製作超過4人份量的食材，則建議至少選擇尺寸 5QT/ 4.7L 以上的型號。

 

此外，建議平常製作食材的容量控制在攪拌機容量的一半到七成左右，若食材量太少，攪拌機無法充分攪拌；食材量太多則會攪不動，且容易造成機器損壞。

機身尺寸/重量

 

容量越小的型號，普遍機身尺寸也會更小、重量更輕，更有利於收納及拿取。

 

可將 Artisan 系列作為一個選擇的分界，Artisan 系列35公分的高度，可正好放置在大多數的廚房下櫃。

 

想將攪拌機放置在廚房下櫃或收納空間有限，建議可選擇 Artisan 系列以下等級的系列。

 

若不限定擺放位置，以及有足夠的放置空間，就可依照自己的喜好，全系列任君挑選。

馬力/瓦數

 

一般來說，在你的預算範圍內選擇馬力（瓦數）越高的攪拌機越好，若可以，建議至少選擇瓦數 300 W 以上的。

 

瓦數越高，馬達功率越有力，也代表能處理越堅硬的食材。

 

常做麵包、需要打麵糰的人，建議至少選 6QT/5.7L、500 W以上的型號（Pro 系列等級以上的升降式桌上型攪拌機）。

外觀（顏色、攪拌盆樣式等）

 

顏色

 

若是以顏色選擇為首要考量，那麼最推薦的就是 Artisan系列，最多達 39種顏色可以選擇，你想要的顏色通通都有。

 

另外兩款超過10種顏色可選的系列是：

 

• 6QT/5.7L的Pro 600系列有共13個顏色選擇

 

• 3.5Q/3.3L 的Artisan mini系列有11個顏色選擇

二手 

 

如果不會介意別人用過的二手商品或是出清福利品，也可以從以下幾個通路找看看，有機會撿到便宜，用划算的價格買到狀況良好的攪拌機。

臉書社團：烘焙器具二手交流區

 

烘焙器具二手交流區是個超過11萬人的臉書社團，是商品很豐富的二手來源。

 

社團上賣的Kitchenaid攪拌機多以 4.5QT或5QT的型號為主，偶爾會有些6QT以上的型號。價格多在萬元上下，部分較新的品項價格會到新台幣15,000。

 

如果在版面上沒有看到想要的型號或顏色，也可以直接發文徵求，讓賣家主動與你聯繫。

蝦皮

 

蝦皮是在台灣很盛行的拍賣/購物網站，商品不限全新貨或二手貨。

 

在蝦皮上販賣的型號也多以5QT為主，價格則落在新台幣10,000-15,000之間。

 

跟烘焙器具二手交流區較不同的是，除了有二手的品項之外，偶爾還會有廠商的出清福利品，有機會用很優惠的價格買到幾乎全新的攪拌機。

旋轉拍賣

 

由於知名度及人氣相對較小，所以在旋轉拍賣上能找到Kitchenaid攪拌機的數量也比較有限，但若在前兩個來源都找不到時，也可以來挖寶看看。

 

目前在旋轉拍賣上販賣的也多為5QT的型號，價格與蝦皮相近，約在11,000- 15,000之間。

Top 3 Kitchenaid 攪拌機型號推薦

 

我們精選出 KitchenAid 最推薦的三款桌上型攪拌機，提供大家作為選擇上的參考：

1. KitchenAid 4.7公升/ 5QT Artisan 系列抬頭式桌上型攪拌機

 

Artisan 系列有著比 Classic 系列略大的4.7公升/ 5QT容量，單次可製作超過110塊餅乾，並提供全系列最多的 39 種顏色可以選擇，適合不想跟別人撞色、介意能不能搭配廚房色調的人！

 

使用重量較輕的不銹鋼攪拌盆，帶有手把的設計更方便拿取；附帶的透明碗罩可至於攪拌盆上，有效防止食材在攪拌中飛散出。

 

而35 公分的高度，可正好放置在大多數的廚房下櫃，不用擔心廚房擺不下。

2. KitchenAid 5.7公升/6QT Pro 6500 Design 系列升降式桌上型攪拌機

 

Pro 6500 Design 系列有著 745 瓦的馬力，提供比 Classic 及 Artisan 系列更穩定、有力攪拌能力，共有5種顏色可選擇。

 

使用透明的帶手把玻璃攪拌盆，可更即時掌握食材的攪拌狀況。食材攪拌完成後，蓋上附帶的攪拌盆蓋，即可直接將攪拌盆當作存放容器使用。

 

附刮板式的F系列平攪拌槳，更快速、方便完成攪拌；且附上有別於基本款C字型的F系列螺旋型麵糰鉤。

3. KitchenAid 6.6公升/7QT Pro Line 系列升降式桌上型攪拌機

 

若需要經常製作非常大份量的食材， Kitchenaid 容量最多（6.6公升/7QT）、馬力最大（970 瓦）的 Pro Line 系列當屬最推薦的家用款式，單次可製作超過 165 塊餅乾、8 條麵包及 1.6 公斤以上的鮮奶油。

 

將附帶提供的透明碗罩置於攪拌盆上後，儘管製作量再多，也能避免食材在攪拌過程中濺出。

 

配件的攪拌頭方面更是有獨到之處，一般來說鍍銀款式無法機洗，但此款式的平攪拌槳及麵糰鉤皆為可機洗的鍍銀款式，打蛋器也是全系列中唯一為11爪的款式。

 

這三種配件通通可以機洗，料理後清潔更方便！

其他 Kitchenaid 攪拌機常見問答

 

Kitchenaid 攪拌機有保固嗎？

 

快速結論是：從美國官方購買保固約1-5年（但海外不適用）；台灣通路購買大多有 5 年保固。

 

美國 Kitchenaid 官方購買 

 

若是直接由美國 Kitchenaid 官方，依照不同的型號提供 1-5 年的使用保固。

 

但要注意的是：海外（美國境外）並不適用保固服務。

 

台灣通路購買

 

相比直接從美國官方購買並不適用保固，台灣買得到的通路則大多提供了5年主機保固。

 

但在保固期間內若有維修需求，除了要提供購買證明外，還要特別留意下列事項，以免到時無法受理免費保固維修：

 

1. 產品曾因被錯誤操作，疏忽或因天災人禍等意外事件引致機身或機件損壞
2. 產品曾被非本公司技術員修理或改裝
3. 產品機身號碼曾被轉換、塗改或除去
4. 產品不按原廠提供之安裝提示
5. 產品作商業用途

 

Kitchenaid 攪拌機故障哪裡可以維修？

 

如果是直接從美國官方購買、或是從台灣其他非官方管道等無法尋求保固時，遇上機器故障時又該怎麼辦呢？

 

幸好台灣其實有很多除了保固維修之外的選擇，像是尋找其他商家維修或自行維修。

 

台灣有不少商家提供維修 

 

由於 Kitchenaid 攪拌機算是熱門的家電，所以在台灣其實不用擔心找不到地方可以修理。

 

網路上也有店家整理出常見故障狀況，且有不少商家提供快速維修服務。

 

透過關鍵字「kitchenaid 攪拌機 維修」、「kitchenaid攪拌機 維修 （+你所在城市）」，就可以找到不少資訊。

 

參考網路影片自行維修

 

但假如你住的地方沒有店家提供相關的服務，又或者不想額外花維修費用的話，不妨試一試參考網路影片自行DIY維修吧！

 

部落客琳達公主就是自己動手維修，省下至少100美金（將近台幣3,000元）的維修費。

 

而且可以從官網購買到維修攪拌機需要的相關外部零件，也不用擔心找不到替換零件。

 

配件可以單獨購買嗎？

 

Kitchenaid的配件可以單獨購買嗎？這個答案是可以。

 

而且不管是基本配件或是額外附加配件都可以單獨購買，如：代理商或美國官網。

 

但是台灣通路在攪拌盆上的款式選擇很少，若想要較多元款式的攪拌盆選擇，建議可以上美國官網或是尋求代購購買。

 

另外還有一件事情要特別提醒，部分配件會限定只能使用於特定型號的攪拌機，購買前須特別注意該配件是否相容於自家的攪拌機型號。

 

如：陶瓷攪拌盆只有適用於部分抬頭式桌上型的型號、冰淇淋擴充配件並不適用於Artisan Mini 系列等，詳細情況可以參考官網比較表。

 

Kitchenaid 攪拌機可以用來揉打麵糰嗎？

 

Kitchenaid 攪拌機到底能不能用來揉打麵糰是很多消費者常有的疑問、猶豫購買的原因之一。

 

美國官方並沒有特別強調不要拿來打麵糰，甚至在產品說明上也有提供可製作的麵包數量參考，但在網路上也時有消費者分享使用Kitchenaid 攪拌機打麵糰，造成損壞的情況。

 

因此，我們整理了幾個使用 Kitchenaid 打麵糰的注意事項，盡量將可能造成損壞的機率降到最小：

 

1. 每次攪拌食材容量務必不要超過原廠建議的量
2. 建議至少選 6QT/5.7L、瓦數 500 W以上的型號
3. 建議選擇馬達更有力的升降式桌上型攪拌機型號